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Marjolaine Vraie
<p>Dans la <strong>cuisine méditerranéenne</strong>, la marjolaine entre dans la composition de nombreux plats auxquels elle apporte sa note <strong>poivrée</strong> et légèrement <strong>piquante</strong>. <br />Il convient d'utiliser les feuilles avant la floraison car elles seront plus <strong>douce</strong> et d'une saveur plus <strong>délicate</strong>. Elles peuvent être <strong>congelées</strong> ou <strong>sécher</strong> pour l'hiver.</p>
<p>Les tiges supérieures et les fleurs de la marjolaine peuvent être utilisées aussi juste en infusion. La plante est récoltée d’août à septembre, et devra sécher à l’ombre.</p>
<p>La marjolaine est très utilisée en <strong>phytothérapie</strong> : elle est <strong>antispasmodique</strong> (apaisante pour le tube digestif entre autre), <strong>antiseptique</strong>, <strong>antifongique</strong>, et <strong>anti-inflammatoire</strong>.</p>
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