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Fraise Quatre saisons
<p>Le fraisier est une vivace appartenant à la famille des Rosacées. Connu de tous temps en Europe, il pousse naturellement dans tous les sous-bois des régions tempérées. Toutefois la plupart des fraises bien charnues cultivées dans nos jardins sont des hybridations issues d'une espèce originaire du Chili et ramenée par le navigateur Amédé François Frézier. Il existe en effet plusieurs espèces de fraisiers dont les principales sont : le Fragaria vesca ou Fraisier des bois réputé pour donner de petits fruits particulièrement parfumés, le Fragaria moschata ou Fraisier musqué, le Fragaria viridis ou Fraisier vert - ou encore Fraisier des vallées - moins intéressant à cause de l'acidité de ses fruits et enfin le Fragaria chiloensis ou Fraisier du Chili. Ce sont des fraisiers sauvages. Les fraisiers cultivés à gros fruits sont presques tous issus de l'espèce Fragaria x Ananassa issues du Fragaria chiloensis et du Fragaria Virginiana une autres espèce américaine. Le fraisier possède un port très étalé pouvant atteindre 40 cm en largeur et autant en hauteur. Les feuilles persistantes sont trifoliées, obovales, bien dentées et s'assemblent en rosettes vert foncé. Sa floraison se concrétise par une multitude de petites fleurs blanches, jaunes ou roses au cœur doré. Puis, selon les variétés, ils présentent des fruits de couleur rouge le plus souvent mais les cultivars récents proposent des fraises rosées, jaunes ou blanches. D’un point de vue botanique, on parle de faux-fruit pour les fraises, les fruits étant les akènes (graines) affleurant sous l'épiderme. La saveur de la fraise est très fine et se caractérise par un parfum sucré et fruité avec parfois, en arrière-plan, une légère note acidulée. On distinguera les variétés non-remontantes fleurissant une seule fois l'année au printemps des variétés remontantes fleurissant deux fois l'an voire continûment du printemps à l'automne. La fraise est un (faux-fruit) fruit riche en vitamines B8 et B9, très riche en vitamine C et E en provitamines A. Elle est ainsi notamment reminéralisante, hypotenseur, et dépurative. Rappelons simplement qu'elle peut être urticante pour certaines personnes car elle stimule la libération de l'histamine dans l'organisme.</p>
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Chou chinois Pak Choï Arax
<p>Le Chou de Chine Pé Tsai Granaat est une variété aux feuilles vertes, ovales et croquantes. C'est un Chou d'automne à la croissance rapide qui peut se consommer, au stade jeunes feuilles, dès 21 jours après le semis. Les Choux Chinois sont des plantes potagères originaires de Chine et, plus généralement, de l’Est de l’Asie. Ils appartiennent, comme leurs homologues européens, à la grande famille des Brassicacées et portent le nom d’espèce de Brassica rapa. Ce sont des plantes bisannuelles cultivées en annuelles qui regorgent de qualités, tant gustatives que nutritives. D’un point de vu diététique, ils sont remarquables : peu caloriques, ils sont très riches en vitamines C, A et potassium, ils contiennent également beaucoup de fibres et de minéraux comme le calcium. Au potager, la culture des Choux Chinois est un peu plus délicate que celle des choux classiques car ils demandent plus de chaleur mais ils partagent les mêmes exigences : un sol profond, une excellente fumure et une humidité régulière. Il s’installe au soleil. Peu rustiques, les Choux Chinois sont des légumes de fin d’été et de début d’hiver uniquement. Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, lorsque les plants sont bien développés, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.</p>
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Haricot nain mangetout...
<p style="text-align:justify;">Les haricots nain mangetout Contender sont une variété rustique et précoce. Ses gousses cylindriques, d’environ 15-16 cm de long sont de couleur vert foncé et contiennent des grains beiges. Cette variété offre une productivité élevée : les conditions météorologiques médiocres n'influent que peu sur sa croissance et c'est une des variétés les plus hâtives. Côté cuisine, la saveur des Contender est très prononcée et permet alors toutes les variations culinaires. Par ailleurs, la conservation se fait aisément car cette variété est adaptée à la congélation et la mise en bocaux.</p>
<p style="text-align:justify;"><span style="text-decoration:underline;">L'astuce d'Eugène</span> : les Fabaceae ont la particularité de fixer l'azote de l'air dans le sol et ont donc la capacité de régénérer les sols. Cette faculté est utile dans le cadre d'une rotation des cultures. Attention toutefois à l'excès d'azote avec l'apport notamment de fientes de poules ! Étant peu exigeant en nutriments, le haricot peut se cultiver en associant avec beaucoup d'autres végétaux comme par exemple les courges, le maïs, les aubergines, les carottes, les choux, les pommes de terre, les radis... En revanche, il faudra éviter de l'associer avec des alliacées (ail, oignon, ciboulette, poireaux...) ou du fenouil.</p>
<p style="text-align:justify;">Semer au plantoir, planter 4 graines par trou, dans un cadre de plantation de 40x30 cm. Réaliser les semailles en terrain humide.</p>
<p style="text-align:justify;"></p>
<p style="text-align:justify;">Semence non traitée</p>
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