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Betterave Tonda di Chioggia
Beta Vulgaris L.
La betterave Tonda di Chioggia est une variété italienne ancienne et très hâtive. Sa racine est ronde et chair est sucrée, rose cerclé de blanc. C'est une belle betterave, très décorative et originale.
Attention, elle perd sa couleur à la cuisson. Ellep eut cependant être consommé crue, en salade ou râpée. Pour conserver un maximum sa couleur cuite, il faut la faire cuire entière et la peler et la couper juste avant de la servir.
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La betterave rouge, Beta vulgaris var rubra est un légume racine, très facile à cultiver qui appartient à la famille des Chénopodiacées ou selon les classifications, des Amaranthacées. La betterave rouge, cultivée et sélectionnée depuis des millénaires, est probablement issue de l’espèce sauvage, Beta vulgaris var vulgaris, une espèce croissant sur le littoral, en Europe. L’espèce a donné naissance à d’autres types de plantes cultivées : les poirées ou bettes, les betteraves sucrières et fourragères.
100423
Datasheet
| Nom scientifique | Beta Vulgaris L. |
| Famille scientifique | Chenopodiaceae |
| Floraison | Été |
| Nombre de graines (+/-) | 40 à 55 par gramme |
| Feuillage | Caduc |
| Hoogte | 50 cm |
| Rusticité | Rustique |
| Exposition | Soleil |
| Sol | Argilo-sablonneux, drainant |
| Humidité | Normal |
| Distance de plantation | 20 cm |
| Profondeur de plantation | 2 cm |
| Grootte | Non |
| Difficulté | Débutant |
| Bio | Non |
| Semence reproductible | Oui |
| Variété ancienne | Oui |
La betterave Tonda di Chioggia est une variété italienne ancienne et très hâtive. Sa racine est ronde et chair est sucrée, rose cerclé de blanc. C'est une belle betterave, très décorative et originale.
Attention, elle perd sa couleur à la cuisson. Ellep eut cependant être consommé crue, en salade ou râpée. Pour conserver un maximum sa couleur cuite, il faut la faire cuire entière et la peler et la couper juste avant de la servir.