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Estragon
Artemisia dracunculus
L'estragon est une herbacées vivaces semi-persistantes orginaire d'Asie centrale. Il est cultivée pour ses feuilles parfumées.
Emballage conçu pour préserver le taux de germination
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La récolte de l'estragon se fait environs un an après sa plantation. Il s'agit de prélever les rameaux avant la floraison.
Consommées fraiches, les feuilles d'estragon peuvent également être séchées ou congelées. Elles aromatiseront les plates, crudités, ainsi que les conserves de cornichons par exemple. Les feuilles d'estragon se conservent après séchage réduites en poudre, dans une boîte hermétique.
L'estragon fait partie des fines herbes, et donne son gout principale à la sauce béarnaise et a la sauce gribiche.
Une spécialité provençale consiste en l'élaboration d'une liqueur d'estragon.
Datasheet
Nom scientifique | Artemisia dracunculus |
Famille scientifique | Asteracées |
Floraison | Été |
Nombre de graines (+/-) | 6 000 par gramme |
Feuillage | Semi-persistant |
Hoogte | jusqu'à 1,20 m |
Rusticité | Semi-rustique |
Exposition | Soleil |
Sol | Riche en humus, Bien drainé |
Humidité | Normal |
Distance de plantation | 40 cm |
Profondeur de plantation | 5 cm |
Grootte | Rabattre après la floraison |
Difficulté | Débutant |
Semence reproductible | Oui |