Achillée Jaune

Achillea filipendulina, l’achillée jaune, encore surnommée achillée eupatoire, est une plante vivace appartenant à la famille des Astéracées. L’achillée jaune est une espèce montagnarde largement distribuée en Asie du Sud-Ouest ; sélectionnée en quelques cultivars aux inflorescences particulièrement denses, l’achillée jaune est une excellente plante vivace : vigoureuse, longuement florifère et adaptées aux sols difficiles. Achillea filipendulina produit une plante imposante à la souche rhizomateuse dense et bien délimitée, qui s’étend sur un diamètre de 60 cm de diamètre et où peu d’adventices arrivent à s’infiltrer. Elle commence à se développer au printemps en rosette basale dont les longues feuilles sont très découpées à la manière des feuilles de fougères. Ce feuillage aromatique dégage un parfum musqué au froissage. L’achillée eupatoire produit un grand nombre de tiges dressées et rigides, hautes parfois au-delà de 120 cm et qui porte chacune une ou des inflorescences apicales. Les fleurs sont composées en capitules très petits, mais serrés ; ils composent un corymbe dense et plein, large de 15 cm, plat ou en dôme, jaune. Ces fleurs sont mellifères et attractives pour les insectes butineurs. L’achillée jaune se ressème parfois spontanément dans le jardin. Les cultivars horticoles ont été sélectionnés pour la densité de leurs inflorescences, et pour la rigidité de leur tige, pour éviter qu’elles ne s’effondrent.

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Rose trémière à fleurs...

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Estragon

La récolte de l'estragon se fait environs un an après sa plantation. Il s'agit de prélever les rameaux avant la floraison. Consommées fraiches, les feuilles d'estragon peuvent également être séchées ou congelées. Elles aromatiseront les plates, crudités, ainsi que les conserves de cornichons par exemple. Les feuilles d'estragon se conservent après séchage réduites en poudre, dans une boîte hermétique. L'estragon fait partie des fines herbes, et donne son gout principale à la sauce béarnaise et a la sauce gribiche. Une spécialité provençale consiste en l'élaboration d'une liqueur d'estragon.

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Ciboulette

la ciboulette fait partie, tout comme l'estragon ou le persil, des fines herbes. Elle pousse facilement en pot ou au jardin. Une astuce pour en profiter tout l'été consiste à stimuler les nouvelles pousses en coupant les tiges près de la base au fur et a mesure que vous la récoltez et de supprimer les tiges florales dès qu'elle apparaissent a moins que vous ne souhaitiez récupérer les fleurs pour en décorer vos assiettes. Fraichement ciselée, et crue, elle apportera de la fraicheur à vos plats, sur vos salades ou vos tartines. Vous pouvez également l'utiliser pour parfumer vos vinaigrettes ou sauce froide comme le tartare ou la sauce verte. Elle apportera de la saveur et de la couleur à vos omelettes et oeufs cocotte. Vous pouvez également manger ses fleurs qui sont comestibles, tout comme celle de la bourrache. La ciboulette est riche en vitamine C, K et B2. Idées recettes : - Ciselée sur vos oeufs - Ajoutée a du fromage frais et de l'échalotte, c'est une base parfaite pour vos tartines ou votre saumon fumé. - Soupoudrée sur une salade de fèves fraîches, elle ajoutera du pep's - Avec un peu de beurre salé sur des pommes de terre primeur juste cuites

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Campanule carillon à...

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Mélisse officinale ou...

La mélisse officinale, ou mélisse citronnelle, est cultivée dans les jardins depuis des temps très anciens. Les tiges et les feuilles sont utilisées comme tonique et stimulant léger. Le goût est astringent et l'arôme léger. On peut obtenir une huile essentielle par distillation de ses feuilles fraîches récoltées avant la floraison. L'eau de mélisse a des propriétés antispasmodiques. La mélisse peut aussi être consommée sous forme de tisane. C'est une plante mellifère produisant un nectar qui attire les abeilles. En herboristerie, elle est utilisée pour ses vertus calmantes et relaxantes. Elle régule l'influx nerveux et réduit les spasmes de l'estomac et du côlon. Elle possède également des propriétés antifongiques. En infusion, la mélisse officinale a un effet légèrement sédatif et favorise la sudation. Elle est ainsi recommandée en cas d'insomnie ou par forte chaleurs chez les personnes âgées ou les nourrissons. Préparer une infusion : Plongez deux belles branches de mélisse (50-100 g) dans un litre d'eau froide et porter à ébullition puis retirez du feu Laissez ensuite infuser 10 minutes puis filtrer. À boire tiède ou frais.

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Sauge Officinale

Représentante des plantes aromatiques du maquis, la sauge officinale se développe sur les terrains calcaires comme sur les terrains lourds. C'est une plante peu exigeante mais qui aime es sols légers, bien drainés et ensoleillés. Attention, c'est une plante fragile la 1er année, elle n'aime ni les mauvaises herbes ni la sécheresse. La solution est pailler sont pied pour limiter l'évaporation de l'eau et l'arrivée des herbes. Le paillage la protégera également des grands froids. La sauge officinale est réputée pour saoigner tous les maux, notamment digestif et ceux lié à la ménopause comme les bouffées de chaleur et les désordres lié au syndrome pré-menstruel. En cuisine, elle s'utilise comme plante aromatique, dans de nombreuses recettes à travers le monde. La récolte des feuilles peut se faire toute l'année, leur goût est plus prononcé après la floraison. <blockquote style="margin:0px 0px 1rem;color:#777777;font-family:Raleway, sans-serif;font-size:13px;letter-spacing:1px;background-color:#ffffff;"> Les sauges (Salvia) doivent leur nom à la racine latine qui signifie "salvatrice", "sauveur", qui maintient en bonne santé. Un dicton dit à ce propos : «qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin». </blockquote>

€ 1,89 -40% € 3,15