Haricot nain à Grains Borlotto Lingua di Fuoco

Phaseolus vulgaris L.

Sa couleur flamboyante a donné son nom à cette variété de haricot nain : Lingua di Fuoco ou Haricot Langue de Feu. Ses larges gousses ainsi que ses graines sont magnifiques avec leur couleur marbrée de pourpre vif et de blanc. Cette couleur se perdra si la cuisson est trop longue. Ils peuvent être consommés jeunes dans leur cosse, cuits ou même crus. Si on les récolte lorsqu'ils sont plus matures, il faudra les décortiquer et les préparer comme les flageolets. Leur texture devient très crémeuse avec un léger goût de noisette avec la cuisson. Comme les Cannellino, le Minestrone est le plat phare pour cette variété de haricots faisant partie du patrimoine culinaire des italiens.

Conditionnement
Nombre de graines (+/-): 1 à 3 par gramme
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Quantité

 

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Sa couleur flamboyante a donné son nom à cette variété de haricot nain : Lingua di Fuoco ou Haricot Langue de Feu. Ses larges gousses ainsi que ses graines sont magnifiques avec leur couleur marbrée de pourpre vif et de blanc. Cette couleur se perdra si la cuisson est trop longue. Ils peuvent être consommés jeunes dans leur cosse, cuits ou même crus. Si on les récolte lorsqu'ils sont plus matures, il faudra les décortiquer et les préparer comme les flageolets. Leur texture devient très crémeuse avec un léger goût de noisette avec la cuisson. Comme les Cannellino, le Minestrone est le plat phare pour cette variété de haricots faisant partie du patrimoine culinaire des italiens.

C'est un légume très apprécié car sa culture est très facile. Par ailleurs, c'est une variété très remontante donc plus vous cueillez et plus vous récolterez !

100146

Fiche technique

Nom scientifique Phaseolus vulgaris L.
Famille scientifique Fabaceae
Nombre de graines (+/-) 1 à 3 par gramme
Feuillage Caduc
Hauteur 200 cm
Rusticité Craint le gel
Exposition Soleil
Sol Léger, argilo-limoneux, humidité du sol un sol frais
Humidité Tolérant
Distance de plantation 40 cm
Profondeur de plantation 3 cm
Taille Non
Difficulté Débutant
Bio Non
Semence reproductible Oui