Sauge Officinale

Salvia

La sauge est une plante au propriétés médicinales reconnues depuis l'Antiquité. De nos jours, elle reste une plante primordiale de la pharmacopée, et entre dans de nombreuses préparations de phytothérapie.

Conditionnement
Nombre de graines (+/-): 130 par gramme
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Représentante des plantes aromatiques du maquis, la sauge officinale se développe sur les terrains calcaires comme sur les terrains lourds. C'est une plante peu exigeante mais qui aime es sols légers, bien drainés et ensoleillés.

Attention, c'est une plante fragile la 1er année, elle n'aime ni les mauvaises herbes ni la sécheresse. La solution est pailler sont pied pour limiter l'évaporation de l'eau et l'arrivée des herbes. Le paillage la protégera également des grands froids.

La sauge officinale est réputée pour saoigner tous les maux, notamment digestif et ceux lié à la ménopause comme les bouffées de chaleur et les désordres lié au syndrome pré-menstruel.

En cuisine, elle s'utilise comme plante aromatique, dans de nombreuses recettes à travers le monde.
La récolte des feuilles peut se faire toute l'année, leur goût est plus prononcé après la floraison.

Les sauges (Salvia) doivent leur nom à la racine latine qui signifie "salvatrice", "sauveur", qui maintient en bonne santé. Un dicton dit à ce propos : «qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin».

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Fiche technique

Nom scientifique Salvia
Floraison Été
Floraison Printemps
Nombre de graines (+/-) 130 par gramme
Feuillage Semi-persistant
Rusticité Très rustique
Exposition Soleil à mi-ombre
Sol ordinaire, drainé, lourd accepté
Humidité Normal à sec
Distance de plantation 10 cm
Profondeur de plantation 1,5 cm
Taille Rabattre le vieux bois
Difficulté Débutant