Ciboulette

Allium schoenoprasum L.

La ciboulette que l'on appelle également civette est une une plante aromatique de la famille des oignons. Ses tiges vertes et creuses ont un goût un peu moins prononcées que celle de la ciboule.

Conditionnement
Nombre de graines (+/-): 600 à 700 par gramme
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Quantité

 

Emballage conçu pour préserver le taux de germination

 

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la ciboulette fait partie, tout comme l'estragon ou le persil, des fines herbes. Elle pousse facilement en pot ou au jardin.

Une astuce pour en profiter tout l'été consiste à stimuler les nouvelles pousses en coupant les tiges près de la base au fur et a mesure que vous la récoltez et de supprimer les tiges florales dès qu'elle apparaissent a moins que vous ne souhaitiez récupérer les fleurs pour en décorer vos assiettes.

Fraichement ciselée, et crue, elle apportera de la fraicheur à vos plats, sur vos salades ou vos tartines. Vous pouvez également l'utiliser pour parfumer vos vinaigrettes ou sauce froide comme le tartare ou la sauce verte. Elle apportera de la saveur et de la couleur à vos omelettes et oeufs cocotte.

Vous pouvez également manger ses fleurs qui sont comestibles, tout comme celle de la bourrache.

La ciboulette est riche en vitamine C, K et B2.

Idées recettes :

- Ciselée sur vos oeufs
- Ajoutée a du fromage frais et de l'échalotte, c'est une base parfaite pour vos tartines ou votre saumon fumé.
- Soupoudrée sur une salade de fèves fraîches, elle ajoutera du pep's
- Avec un peu de beurre salé sur des pommes de terre primeur juste cuites

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Fiche technique

Nom scientifique Allium schoenoprasum L.
Famille scientifique Amaryllidacées
Floraison Printemps
Nombre de graines (+/-) 600 à 700 par gramme
Feuillage Semi-persistant
Hauteur 20 à 30 cm
Rusticité Rustique
Exposition Soleil
Sol Ordinaire
Distance de plantation 15 cm
Profondeur de plantation 5 cm
Taille Couper les fleurs dès leur apparition pour favoriser le développement du feuillage
Difficulté Débutant
Semence reproductible Oui