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Épinard Matador ou Viking
Spinacia oleracea
Appelé également Épinard Viking, l'épinard Matador est une variété très rustique à feuillage sagitté vert foncé et charnu. Il se consommera aussi bien cru que cuit, légèrement blanchi.
Les recettes sont multiples : Salades, beignets japonais, au wok, en tarte salée avec du fromage de chèvre, etc. Sa teneur en vitamine B9 en fera un aliment indispensable, surtout pour les femmes enceintes !
Emballage des semences en sacherie préservant le taux de germination.
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Appelé également Épinard Viking, l'épinard Matador est une variété très rustique à feuillage sagitté vert foncé et charnu. Il se consommera aussi bien cru que cuit, légèrement blanchi.
Les recettes sont multiples : Salades, beignets japonais, au wok, en tarte salée avec du fromage de chèvre, etc. Sa teneur en vitamine B9 en fera un aliment indispensable, surtout pour les femmes enceintes !
Au jardin, l'épinard ne nuit à aucun autre légume. Bien au contraire, il sera favorable si il est associé avec des choux-fleurs, des choux pommés, des pommes de terre ou des radis. Enfin, grâce à sa capacité d'absorber et de stocker l'azote présent dans le sol, l'épinard fera un très bon engrais vert ! Les sols lessivés par les pluies hivernales pourront alors conserver l'azote et donc garderont leur qualité pour les plantations printanières.
Fiche technique
Nom scientifique | Spinacia oleracea |
Famille scientifique | Chenopodiaceae |
Nombre de graines (+/-) | 70 à 90 par gramme |
Feuillage | Caduc |
Hauteur | 300 cm |
Rusticité | Très rustique |
Exposition | Soleil à mi-ombre |
Sol | Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais |
Humidité | Humide |
Distance de plantation | 10 cm |
Profondeur de plantation | 3 cm |
Taille | Non |
Difficulté | Débutant |
Semence reproductible | Oui |
Variété ancienne | Oui |