Le Celeri Branche : Une Plante Exotique pour les Jardins

Le celeri branche, également appelé Celeriac, est une plante exotique qui a gagné en popularité ces dernières années parmi les jardiniers et les amateurs de cuisine. Originaire d'Europe de l'Est, cette plante de la famille des Apiacées est connue pour ses feuilles et ses tiges comestibles, ainsi que pour sa capacité à se développer dans des conditions climatiques variées.

Planter le Celeri Branche

Avant de planter le celeri branche, il est important de choisir un endroit avec un sol riche en nutriments et bien drainé. La plante préfère un sol légèrement acide à neutre, avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Il est également essentiel de choisir un emplacement ensoleillé, mais protégé du vent pour éviter les dommages aux feuilles. Pour planter le celeri branche, il est recommandé de semer les graines en mars ou avril, lorsque le sol est encore frais. Les graines doivent être plantées à une profondeur de 1-2 cm et espacées de 30-40 cm. Il est également possible de planter des plants de celeri branche en mai ou juin, lorsque les conditions climatiques sont plus chaudes.

La Croissance du Celeri Branche

Le celeri branche est une plante qui se développe rapidement, pouvant atteindre une hauteur de 60-90 cm en quelques semaines. Les feuilles et les tiges de la plante sont comestibles et peuvent être consommées crues ou cuites. Les feuilles ont une saveur proche de celle du celeri, tandis que les tiges ont une saveur plus douce et sucrée.

Les Variétés de Celeri Branche

Il existe plusieurs variétés de celeri branche, chacune avec ses propres caractéristiques et saveurs. Les variétés les plus courantes sont :

Le celeri branche 'Prinz' : une variété populaire pour sa saveur douce et son aspect compact.

Le celeri branche 'Brune' : une variété qui se caractérise par ses feuilles brunes et ses tiges blanches.

Le celeri branche 'Vert' : une variété qui se distingue par ses feuilles vertes et ses tiges vertes.

La Culture du Celeri Branche

La culture du celeri branche est relativement facile, mais nécessite quelques soins spécifiques. Il est essentiel de fertiliser la plante régulièrement pour stimuler sa croissance. Il est également important de protéger la plante des insectes et des maladies, tels que la pourriture du sol et la rouille.

Le Malachit et le Celeri Branche

Le malachit est une maladie qui affecte le celeri branche, provoquant des taches noires sur les feuilles et les tiges. La maladie est causée par une bactérie qui se développe dans le sol. Pour prévenir la maladie, il est essentiel de fertiliser la plante régulièrement et de protéger la plante des insectes et des maladies.

Le Celeri Branche Cuit

Le celeri branche peut être cuit de plusieurs manières, notamment en soupe, en purée ou en gratin. Les feuilles et les tiges de la plante peuvent être utilisés crues dans des salades ou comme garniture pour des plats de viande ou de poisson. Les tiges de la plante peuvent également être utilisées pour faire des frites ou des chips. En conclusion, le celeri branche est une plante exotique qui offre de nombreuses possibilités de culture et de consommation. Avec ses feuilles et ses tiges comestibles, cette plante est une excellente option pour les jardiniers et les amateurs de cuisine.