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Le persil tubéreux est cultivé aussi bien pour ses feuilles que pour sa racine. Cette dernière ressemble à celle des panais ou des carottes blanches. Cette racine ayant un délicieux petit goût de noisette se retrouve dans de nombreuses préparations : crue, cuite, à la poêle, en bouillon, à la vapeur, en purée, en accompagnement, en plat principal, etc. Les possibilités sont multiples !
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Nom scientifique | Petroselinum crispum (Miller) Nyman ex A. W. Hill |
Famille scientifique | Apiaceae |
Floraison | Été |
Nombre de graines (+/-) | 500 à 1000 par gramme |
Feuillage | Caduc |
Höhe | 60 cm |
Rusticité | Rustique |
Exposition | Soleil à mi-ombre |
Sol | Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol humide |
Humidité | Humide |
Distance de plantation | 5 cm |
Profondeur de plantation | 1 à 2 cm |
Größe | Non |
Difficulté | Débutant |
Bio | Non |
Semence reproductible | Oui |