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Le fenouil était une plante très populaire au 17e siècle mais qui a progressivement été oubliée.
Elle revient cependant au goût du jour avec son côté anisé. Les tiges, les feuilles le bulbe et les graines s'utilise à la fois comme légume mais aussi comme aromate, en particulier dans la cuisine provençale.
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Nom scientifique | Foeniculum vulgare |
Famille scientifique | Apaiacées |
Floraison | Été |
Nombre de graines (+/-) | 200 à 250 par gramme |
Feuillage | Caduc |
Höhe | jusqu'a 2,50 m |
Rusticité | Craint le gel |
Exposition | Soleil |
Sol | Riche en humus, léger, bien drainé |
Humidité | Frais |
Distance de plantation | 5 cm |
Größe | Rabattre après la floraison |
Difficulté | Débutant |
Semence reproductible | Oui |