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Estragon

Artemisia dracunculus

L'estragon est une herbacées vivaces semi-persistantes orginaire d'Asie centrale. Il est cultivée pour ses feuilles parfumées.

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Nombre de graines (+/-): 6 000 par gramme
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La récolte de l'estragon se fait environs un an après sa plantation.  Il s'agit de prélever les rameaux avant la floraison. 

Consommées fraiches, les feuilles d'estragon peuvent également être séchées ou congelées. Elles aromatiseront les plates, crudités, ainsi que les conserves de cornichons par exemple. Les feuilles d'estragon se conservent après séchage réduites en poudre, dans une boîte hermétique. 

L'estragon fait partie des fines herbes, et donne son gout principale à la sauce béarnaise et a la sauce gribiche.

Une spécialité provençale consiste en l'élaboration d'une liqueur d'estragon.

100122

Technische Daten

Nom scientifique Artemisia dracunculus
Famille scientifique Asteracées
Floraison Été
Nombre de graines (+/-) 6 000 par gramme
Feuillage Semi-persistant
Höhe jusqu'à 1,20 m
Rusticité Semi-rustique
Exposition Soleil
Sol Riche en humus, Bien drainé
Humidité Normal
Distance de plantation 40 cm
Profondeur de plantation 5 cm
Größe Rabattre après la floraison
Difficulté Débutant
Semence reproductible Oui